※食肉は十分に加熱（中心部を75℃以上、1分間以上）調理を行いましょう。
※生の食肉に使用した調理器具は、他の食材に触れないようにしましょう。

殺菌の仕方

☆熱湯：熱湯で5分間煮沸、又は器具にゆっくりと熱湯をかけます。☆漂白剤（ハイター）：特にまな板は、漂白剤を染み込ませた布巾をかぶせてパックします。（10分～30分）